Грибные заготовки традиционные и новые рецепты ПроспектГрибные заготовки традиционные и новые рецепты Проспект

Грибные заготовки традиционные и новые рецепты Проспект

Коротко о товаре
Бренд:
Проспект
Артикул:
978-5-392-33079-9
Издательство:
Проспект
Все характеристики
СкладРОСТОВ
Срок6 дн.
Наличие4
355
Описание
Как правильно засолить валуй? А замариновать белый гриб? Можно ли солить вместе разные виды грибов? Годятся ли в заморозку грибы-зонтики? Как лучше сушить сморчки — в духовке или на солнце? Что делать с дождевиками? Как заготовить лисички, чтобы они не горчили? Как засолить подгруздки, чтобы они остались хрустящими? Что такое квашение грибов? Как приготовить грибной алкоголь, грибной мед, грибное варенье и грибной чай? Как заготавливать смеси грибов с овощами, мясом, рыбой и птицей? Как сделать грибную колбасу? И как все это правильно сохранить? В этой книге вы найдете ответы на все эти и многие другие вопросы. В отличие от прочих изданий, здесь приводятся рекомендации по заготовке и хранению для каждого вида российских грибов с учетом их индивидуальных особенностей. Вы познакомитесь с секретами консервации, выработанными тысячелетним народным опытом, и со способами деликатесных заготовок, к которым прибегают рестораны «высокой» кухни, научитесь, как заготовить грибы современными методами (например, в мультиварке), а также узнаете о том, как интересно и подчас необычно заготавливают впрок грибы в других странах мира. Книга будет полезна всем без исключения грибникам и домохозяйкам, решившим заготовить вкусные грибные запасы на зиму.
Общие характеристики
Бренд:
Проспект
Артикул:
978-5-392-33079-9
Издательство:
Проспект
Количество страниц:
272 бвБезразмерная величина
Год издания:
2019 бвБезразмерная величина
Переплёт:
мягкий
Длина в упаковке:
21.5 смСантиметры
Ширина в упаковке:
14.5 смСантиметры
Вес:
0.29 кгКилограммы
Направление:
дом и хобби
Автор:
Вишневский М.

Информация о технических характеристиках, комплекте, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит информационный характер