Кондитер. Учебное пособие Феникс
Нет в наличии
Описание
Учебное пособие предназначено для изучения курса "Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий" (МДК 08.01) по рабочей профессии 19.01.17 "Повар, кондитер". Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначена для учащихся учреждений среднего профессионального образования.
В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.
Общие характеристики
Бренд:
Феникс Артикул:
УТ000229718 Издательство:
Феникс Год издания:
2020 бвБезразмерная величинаКоличество страниц:
316 бвБезразмерная величинаВес в упаковке:
0.29 кгКилограммыИнформация о технических характеристиках, комплекте, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит информационный характер
Вам может понравиться